米飯和面粉人們生活中必不可少的兩樣主食。都有著各自的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及可不取代的重要作用。對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，他們會(huì)認(rèn)為米飯中的含糖量要高一些，甚至在患病期間不吃米飯，以面食為主。那么究竟米和面哪個(gè)含糖高呢，請(qǐng)大家看下文小編給大家做出的分析和總結(jié)。

饅頭和米飯含糖量是一樣的（70－80％）。

平時(shí)，很多人認(rèn)為面食比米飯含糖量高。糖尿病患者，在這兩者之間，往往選擇吃米飯，是因?yàn)椋好罪埧梢灾蟮?成熟后，撈出來(lái)蒸熟（不是電飯煲燜米飯），這樣，糖分包括營(yíng)養(yǎng)成分，就會(huì)隨著米湯流失一部分。

日常食物含糖量表：

（含糖量：食物）

1％

南瓜、紫菜、生菜2%菠菜、芹菜、小白菜、小青菜、西

紅柿、冬瓜、黃瓜

3%：大白菜、青菜心、韭黃、豌豆苗、茄子、酸菜、豆腐

4％

綠豆芽、油菜、韭菜、春筍、茭白、

花菜、空心菜、西瓜、扁豆

5％

小蔥、青蒜、辣椒、絲瓜、韭菜花、醬豆腐

6%：白羅卜、冬筍、黃豆芽、豆腐干、

桃、枇杷、豆牙

7－8%

香菜、毛豆、黃胡羅卜、紅胡羅卜、蔥頭、櫻桃、檸檬

9－10％

榨菜、蒜苗、杏子、葡萄、柚子、

豆腐皮

11－12％

柿子、沙果、桔子、梨、橄欖、豌豆

14－17％

荔枝、山藥、蘋(píng)果、土豆、石榴、

西瓜子

18－20％

香蕉、紅果、甘蔗、哈密瓜

50－60％

切面、烙餅、油餅、巧克力、柿餅

70－80％

米、面、玉米面、蜜棗

85％

粉條、粉絲