在日常生活中菠菜是比較常見的一種蔬菜，菠菜其中的營養(yǎng)價值豐富，經(jīng)常食用對身體非常好，而菠菜其中含有一定的鐵質(zhì)，但是含鐵量并不高，食用蔬菜對于人體吸收鐵的量并不高，但是菠菜其中含有大量的草酸，長期食用大量的菠菜會攝入大量的草酸，對身體非常不好。

菠菜含鐵嗎?

菠菜里雖然含有鐵，但它的鐵大部分不能被人體吸收和利用。

而且和其他幾種蔬菜相比，菠菜的含鐵量并不很高。按100克計算，菠菜含鐵1.6～2.9毫克

芹菜含鐵含鐵8毫克左右,干紫菜含鐵33毫克,香菜含鐵5.6毫克，黃花菜含鐵4.8毫克，所以說，吃菠菜治缺鐵性貧血不是最佳選擇。

菠菜里含有大量的草酸，這種草酸進入人體后不易分解，而且對血液維持弱堿性不利。

草酸在人體內(nèi)若遇到鈣和鎂等金屬元素，可很快化合成為草酸鈣和草酸鎂，影響人體對鈣和鎂的利用。小孩在生長發(fā)育的時候，常需要鈣來促進骨頭和牙齒的生長。如給孩子吃太多的菠菜，就有可能引起小孩缺鈣，發(fā)生軟骨病、手腳抽筋等，甚至?xí)购⒆拥难例X生長不好。因此，孩子吃菠菜，應(yīng)先用開水焯一下，以去掉一部分草酸

吃菠菜有什么好處

促消化

菠菜中所含的酶能促進胃液和胰腺的分泌，有助于食物消化和營養(yǎng)的吸收。此外，菠菜中所含的膳食纖維可促進胃腸蠕動，加快大便的排出，對便秘、、痔瘡出血等有很好的療效。

抗衰老

菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，能抗衰老。我國民間以菠菜汁洗臉，可清潔皮膚，減皺祛斑，使皮膚光潔。

保護眼睛

菠菜含有胡蘿卜素，在人體內(nèi)會轉(zhuǎn)化成維生素A，有助于維持正常視力和上皮細胞的健康。菠菜中的蛋白質(zhì)、維生素B2及鐵、磷等無機鹽含量也較許多蔬菜高，這些成分對眼睛具有保健作用。

補血美容

菠菜含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，可以促進生長發(fā)育，使氣血旺盛、精力充沛、頭發(fā)亮澤、皮膚白凈。菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的維生素K，有助于繁殖皮膚、內(nèi)臟的出血傾向。其所含鐵對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。