阿膠是一種非常名貴的滋補(bǔ)藥材，對(duì)氣血不足的女性們來(lái)說(shuō)適當(dāng)?shù)某砸恍┌⒛z能夠讓身體得到最快速的恢復(fù)，而阿膠還可以作為一種美味的食材被人們所利用，例如，蒸阿膠糕就是一種非常不錯(cuò)的做法，營(yíng)養(yǎng)和想都非常的不錯(cuò)，下面就來(lái)看看蒸阿膠糕的做法與步驟有哪些呢？
阿膠的功效：
1.緩延衰老作用
阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)以多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營(yíng)養(yǎng)重要物質(zhì)，有明顯抗衰老、延年益壽作用。
2.緩延衰老作用
阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)以多種微量元素，多種氨基酸等。
做法一：
1.將黑芝麻用小火炒熟待用。
2.將核桃仁和金絲棗切成小丁，方便更好地研磨成碎末。
3.分別將核桃仁、金絲棗、黑芝麻、冰糖用研磨器磨成碎末。
4.磨好后分別裝碗待用。
5.將磨好的食材末放在無(wú)水無(wú)油的器皿里，并攪拌均勻。
6.倒入黃酒。
7.攪拌均勻。
8.放入鍋內(nèi)。盆上蓋一個(gè)盤子，再蓋上鍋蓋，隔水蒸。先用大火蒸15分鐘，然后再改小火蒸90分鐘。
9.蒸好放涼后，放入干凈、無(wú)水、無(wú)油的碗里，密封保存。
買來(lái)的阿膠用搟面棍敲碎，1：1加入黃酒放入有蓋容器中凈泡2、3天（我用的是砂鍋），讓阿膠軟化就行。
把砂鍋放隔水加熱，木鏟不停往一個(gè)方向攪拌，讓阿膠遇熱融化后加入冰糖，待冰糖溶化就把砂鍋端出來(lái)直接火煮，如圖所示。嫌麻煩的話可以直接就這樣小火慢煮。
先分三次放入芝麻，配合著攪拌均勻，第二，放核桃，再攪勻，最后放一點(diǎn)紅棗干點(diǎn)綴下，輔料全部放好后再煮2分鐘，關(guān)火后繼續(xù)攪拌。
用蛋糕模具。容器一定要抹足食用油。封好冰箱里放一晚。千萬(wàn)注意：失敗之處就是油抹少了，出模具時(shí)候非常艱難，而且錫紙也弄不掉，后來(lái)只能用削刀刨掉。
