美味的水餃是生活中不可缺少的一種美食，這種美食的做法簡單，而且隨著烹飪技術的發(fā)展，水餃也成為了人們?nèi)粘Ｉ畹钠胀ㄊ巢?，而且大多?shù)家庭都會大量制作或者購買水餃冷藏在冰箱當中。而煮冰凍水餃時由于熱差的原因容易導致餃子破皮，這樣就影響了食用性，下面來看看冰凍水餃怎么煮不破皮呢？
做法一：
1、煮餃子時鍋里放的水要多，同時可以加適量鹽，增加餃子皮的硬度。
2、等水開后，將餃子下鍋，用勺子不斷攪拌，可以防止餃子粘鍋。
3、當水不斷沸騰時，否則餃子容易破裂，可在水開后加入少許涼水，開幾個來回即可。
4、當餃子都漂浮在水面時，證明餃子已經(jīng)熟了，此時，可以撈出，不要煮過火，肉餃子比素餡餃子更愛熟。
5、在煮速凍餃子凍的時候，要使用小火煮，時間要稍微長些，這樣煮才不會破。
做法二：
1、先取出適量的餃子，放入冷水中浸泡大約三分鐘，注意水一定要沒過餃子。這一步的目的是使餃子皮吸足水分，不過不能太長時間。
2、取鍋，開火，放足量的水，估計能沒過餃子，這樣可以使餃子均勻加熱。
3、用大火把水燒開。
4、這時可以放入餃子了，要把火稍微調(diào)小一點。
6、接下來就讓餃子盡情地在熱水里翻滾跳舞吧!
7、當一它們一個個浮上來變得表皮變得晶瑩剔透時再用漏勺撈出來。
8、煮餃子剩下的水不要急于倒掉，用來給洗碗球洗碗布消個毒是不錯的選擇，小編時時不忘廢水利用呢。
