大部分人對待蛇的態(tài)度都是害怕，其實蛇肉的味道比其它的肉質更加鮮美，并且用蛇肉做湯味道更是令人難忘，同時蛇肉和蛇湯含有大量的營養(yǎng)，可以補充人體所需的氨基酸。另外，蛇湯還有諸多的功效，不僅能夠治療一部分疾病，還能夠延年益壽，很適合老人食用。蛇湯還有滋陰養(yǎng)顏的效果，女人平時也可以適當?shù)暮纫恍?/p>

蛇湯做法

1、蛇肉剁成一寸左右的段，投入開水鍋內過一下，撈出清水洗凈，放入湯鍋內。

2、湯鍋置火上，加清水(1500毫升)、甜酒釀、蔥、姜塊，用旺火燒開，撇去浮沫，移置小火上煮至酥爛之后，揀去蔥、姜塊，放入細鹽、味精，起鍋盛入湯碗內即成。

蛇湯功效

1、祛除風濕蛇肉細嫩鮮美，古有“作膾食之”的記載。今人烹蛇已成佳肴，吃過蛇肉的人都喜歡蛇肉的口感，贊不絕口。其實蛇肉還有很高的藥用價值，吃蛇肉可以起到祛風除濕、活血祛瘀、消腫止痛、解毒潔膚的多種功效，這點已經(jīng)得到專家認可。

2、強壯神經(jīng)、延年益壽蛇肉中的營養(yǎng)成分很高，富含多種人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的谷氨酸；還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養(yǎng)成分，是腦力勞動者的良好食物。因此，上班族的朋友可以經(jīng)常吃點蛇肉，可以很好的養(yǎng)護腦細胞。蛇肉還具有強壯神經(jīng)、延年益壽之功效。