雞蛋炒方便面也是比較常見的一種做法，它的主要原料就是方便面和雞蛋，為了增加營(yíng)養(yǎng)，使?fàn)I養(yǎng)更加均衡，可以放入適量的胡蘿卜，放入白菜和洋蔥等等，做法比較簡(jiǎn)單，非常適合平時(shí)沒有時(shí)間的人來進(jìn)行制作。當(dāng)然對(duì)于普通人來說，偶爾吃方便面對(duì)健康不會(huì)有問題，但是不能過多吃方便面。

做法

1.胡蘿卜切細(xì)條，白菜切絲，洋蔥切絲，雞蛋打散

2.鍋里許油，小火，將蛋液倒入，稍微凝固就用鏟子滑散，再稍微翻炒下盛出

3.鍋里補(bǔ)少許油，放入洋蔥炒出香味，放入胡蘿卜翻炒均勻

4.倒入一小碗開水約350ml，放入面餅和蔬菜包，蓋上鍋蓋

5.面餅稍軟后，調(diào)入蠔油、白菜、雞蛋和鹽，炒勻，再燜3分鐘收汁后即可

做法二

用料

主料

調(diào)料

蛋炒方便面的做法

1.鍋里放適量水煮開，放下方便面煮1分鐘，撈出。

2.放碗里涼涼。

3.磕2個(gè)蛋，加一點(diǎn)料酒打勻。

4.鍋里油熱，放下蛋液煸炒。

5.把方便面放入煸炒勻。

6.加鹽，雞精，胡椒粉，蔥，調(diào)味即可。

方便面到底有沒有營(yíng)養(yǎng)

1、營(yíng)養(yǎng)不全面

作為一頓正餐，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、水和纖維素等人體所必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的配比均衡。

而一包方便面主要成分是精制面粉做成的面餅，含有碳水化合物、脂肪、少量蛋白質(zhì)，經(jīng)過油炸等工藝已經(jīng)破壞了維生素和必需脂肪酸，喪失了部分營(yíng)養(yǎng)，缺乏維生素和膳食纖維。作為一頓正餐的方便面提供不了正餐的營(yíng)養(yǎng)。

2、油脂過高

市面上大多數(shù)方便面都是油炸面餅，經(jīng)過開水沖泡即可使用。使用的一般是棕櫚油，是一種不飽和脂肪酸含量比較高的油，耐高溫，使用過多容易增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。且反復(fù)使用，極易生成有害物質(zhì)或者致癌。

規(guī)定的方便面油脂含量一般是低于20%，但是很多廠家生產(chǎn)的面餅油脂含量達(dá)到23%以上。

加上一包超過20g的油包，一頓方便面就已經(jīng)大大超過我們一天所需的脂肪攝入量了。高熱量、高油脂的攝入容易引發(fā)多種疾病。

3、鈉含量超標(biāo)

一包調(diào)料包中有食鹽，調(diào)料等，一般一包方便面至少要5g鹽才能有味道，已經(jīng)快要達(dá)到一天攝入低于6g的標(biāo)準(zhǔn)了。

4、多種添加劑

方便面中添加了防腐劑延長(zhǎng)保質(zhì)期，便于儲(chǔ)存；著色劑保證顏色；增味劑保證口味；等等。

食品添加劑多達(dá)300余種，它們分別起到著色、漂白、調(diào)節(jié)口味、防止氧化、延長(zhǎng)保存期等多種功能，這些添加劑按規(guī)定都是可以使用的。且添加劑的使用劑量都是在國(guó)家規(guī)定的安全范圍內(nèi)的，但是長(zhǎng)期使用還是不利于身體健康。