我們都知道，在家禽中，鵝是吃草長(zhǎng)大的，因此，現(xiàn)代人都認(rèn)為鵝肉是很天然的食材。鵝肉的功效我們確實(shí)也不能忽視，它對(duì)于改善心血管系統(tǒng)、增強(qiáng)身體免疫力、養(yǎng)氣補(bǔ)血都有很好的療效。鵝肉的脂肪含量也比較低，所以，對(duì)于想吃肉卻怕長(zhǎng)胖的人來(lái)說(shuō)都是很好的選擇。那么，鵝肉怎么做好吃呢?下面看看鐵鍋燉大鵝的配方。

用料

大鵝一只

八角

香葉

醬油

花生油，食鹽

土豆

蔥姜，略多點(diǎn)

以上食材按個(gè)人口味添加

鐵鍋燉大鵝的做法

1、熱鍋倒入花生油，加八角香葉，爆香后，倒入燎過(guò)水的大鵝翻炒，炒大約十分鐘，放蔥姜及倒入醬油繼續(xù)翻炒2-3分鐘后，加水猛燉，大火燒開(kāi)后可改為文火(注意

水要多一些，至少?zèng)]過(guò)大鵝2公分，因?yàn)榇簌Z很難燉爛，中間需要添水的話，一定添開(kāi)水)。

2、感覺(jué)差不多時(shí)，撈一塊鵝肉嘗嘗是否適合自己的牙口，最后放鹽倒入土豆塊直至土豆燉熟!

3、如果湯多了，就敞開(kāi)鍋蓋大火收汁，湯汁少點(diǎn)的，味道更濃一些的!

吃鵝肉有什么好處

改善心血管系統(tǒng)

鵝肉中脂肪含量較低，但是它所含有的脂肪中有大部分屬于不飽和脂肪酸，占比高達(dá)在66.3%，不飽和脂肪酸是人體血液中重要的抗氧化成分，對(duì)減少低密度脂蛋白的合成十分有效，還能促進(jìn)血栓的分解，對(duì)高血脂、腦血栓等有一定的預(yù)防作用。

增強(qiáng)免疫力

鵝肉中含有大量的蛋白質(zhì)，并且多屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，分解之后可補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)，為自身體內(nèi)免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增強(qiáng)人體的體液免疫。

補(bǔ)虛

鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的維生素和微量元素，并且鵝肉還有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴、止咳化痰等作用。尤其適宜身體虛弱.氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。