排骨一直都是人們非常喜愛(ài)的食材，尤其是做成排骨湯以后滋味更加誘人，讓不少人垂涎欲滴。排骨湯的做法非常簡(jiǎn)單，只要家里有口鍋就可以制作，但是要看味道如何的話就必須使用砂鍋來(lái)制作，因?yàn)樯板仧醯呐殴亲涛陡哟枷恪，F(xiàn)代人家里一般都備有電砂鍋，下面就來(lái)看看電砂鍋燉排骨湯怎么做呢？
做法一：
1、排骨沖洗干凈，放入沸水中汆燙一兩分鐘即撈出，去除血末。
2、白菜切大片備用；豆腐切火柴盒大小的塊；粉絲用冷水泡軟。
3、把排骨放入砂鍋中，接足量水（約1公斤）沒(méi)過(guò)排骨，以中火燒開(kāi)后，一定要保持沸騰狀態(tài)再燒20分鐘，這樣湯色會(huì)比較奶白。湯變白后，再轉(zhuǎn)小火慢燉約45~60分鐘。
4、放入鹽調(diào)味，倒入豆腐繼續(xù)小火燉約15分鐘。
5、把白菜和粉絲也放入鍋中，再燉約5~8分鐘即可關(guān)火食用。
做法二：
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗凈切小塊。
2、鍋中加清水適量，燒開(kāi)，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。
3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開(kāi)，撇去浮沫。放入電紫砂鍋加蔥段、姜片、紹酒，燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽調(diào)味即可。
做法三：
1、準(zhǔn)備好排骨和山藥、生姜。
2、準(zhǔn)備好湯粉，稍稍泡一會(huì)。
3、排骨洗凈，搽干水分；生姜切片。
4、山藥去皮、切段備用。
5、鍋中油熱，爆香姜片；下排骨炒至無(wú)血水。
6、加入適量冷水，煮開(kāi)。
7、將排骨移入美的電燉鍋中，大火煮開(kāi)，小火慢燉1小時(shí)；下入山藥，燉煮20分鐘。
8、下入湯粉，煮15分鐘，電燉鍋關(guān)火燜一會(huì)即可。
注意事項(xiàng)
可以把蒜搗成蒜泥，加入生抽醬油和香油即成蘸料，把排骨蘸著小料吃，味道更好。如果喜歡，還可以加入少許腐乳汁和韭菜花。
如果喜歡吃燉得軟軟的白菜，則需要把白菜和豆腐一起放入鍋中燉，待白菜熬軟后再放粉絲略煮幾分鐘撈出。
