南方很多城市在過(guò)年的時(shí)候不吃餃子，吃年糕，年糕的諧音是為年高，具有很好的寓意。年糕做起來(lái)也比較簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備糯米，準(zhǔn)備適量的花生，糯米要磨成漿，然后加入紅棗，放入花生，再加入適量的糖，做好的年糕，放到蒸籠上面蒸好以后，吃起來(lái)口感香甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高。
主料：
糯米1500g花生100g
1、糯米磨槳，在里面加上花生和紅棗
2、同時(shí)加入500G的糖（喜歡吃紅糖的可以放紅糖），揉勻
3、放入有齋葉的蒸籠上
4、再洗凈一些花生和紅棗
5、呈圓形均勻地把紅棗放在上面
6、然后在上面均勻地撒上花生
7、花生也不要放太多了
8、當(dāng)然愛(ài)吃的話可以多放一些
9、把它放在鍋里面準(zhǔn)備蒸
10、蒸的時(shí)候一定要記住，把旁邊的齋葉折一點(diǎn)起來(lái)，這樣左右兩邊有個(gè)孔，氣可以上得來(lái)
11、看，這樣就好了
12、蓋上鍋蓋，蒸1個(gè)小時(shí)就可以出鍋了
13、很香的味道的，里面有齋葉混合的味道。
14、這個(gè)時(shí)候可以直接吃，也可以炸著煎著煮著吃都行。蒸的時(shí)候一定要記住，把旁邊的齋葉折一點(diǎn)起來(lái)，這樣左右兩邊有個(gè)氣孔，氣可以上得來(lái)！！否則要多蒸半個(gè)小時(shí)才好。
