紫葉生菜是生菜的一種，營養(yǎng)價(jià)值比較高，它的熱量也非常的低，適當(dāng)?shù)某砸恍幸欢ǖ臏p肥的功效，對(duì)于促進(jìn)膽固醇的降低，也能發(fā)揮一定的效果，有很好的清肝利膽的效果，紫葉生菜里面富含維生素c，有清除脂肪的作用，所以說又叫做減肥生菜，具有一定的抑制病毒的功效。

【功效】清熱安神、清肝利膽、養(yǎng)胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏者;適宜肥胖、減肥者;適宜高膽固醇、神經(jīng)衰弱者、肝膽病患者食用;生食、常食可有利于女性保持苗條的身材。

【營養(yǎng)與食用】因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。生菜含熱量低，生菜的主要食用方法是生食，為西餐蔬菜色拉的當(dāng)家菜。

營養(yǎng)1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達(dá)94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質(zhì)1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、維生素C10—15毫克及一些礦物質(zhì)。

2.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。

3.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。

4.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

5.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。