鴨血粉絲湯，很多人喜歡吃，可是要說到如何自己在家動手制作，那么要講究各種原料以及調(diào)味料的使用，而且這一道食物如果自己會做的話，那么對我們的身體保健也是很好的，鴨血中富含鐵元素，對于改善貧血有很好的效果，還有潤腸通便作用。

鴨湯400（8兩）-460克（9.2兩），粉絲160-200克。

輔料:

鴨血60克，鴨胗10克，鴨腸10克，鴨肝10克，豆腐果5克

調(diào)味料:

鹽1-2克，味精1克，雞粉1克，鴨血湯調(diào)味料2克，酸豆角2克，花生米3克，榨菜2克，香蔥5克，鴨料油5克。

主料:

切成小塊或(條)的鴨血(有時也用豬血代替)和粉絲。油果子，蔥姜絲，蝦米，香菜，鴨內(nèi)臟(包括鴨胗，鴨腸，鴨肝等等)。精鹽，味精，雞精，香油(或辣油)各適量。

1、鴨血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的開式存在，容易被人體吸收利用。

2、鴨血中含有微量元素鈷，故對其他貧血病如惡性貧血有一定的防治作用。

3、鴨血具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體污物的"清道夫"。