大蒜的排毒功效是眾所周知的,直接吃大蒜難免口味偏重,而且大蒜氣味刺激,很多人難以接受。針對這種情況其實是可以腌大蒜的,腌大蒜可以用來拌飯,做法簡單,口感清脆,味道也比較新穎。


新鮮的大蒜上市時,大家可以購買一些比較鮮嫩的大蒜,把大蒜的外皮去掉,留下最里面的兩層就可,另外把蒜苗和蒜根全部削下去,直接用清水浸泡兩天,再取出加入清水加入食用鹽直接腌制,過十五天以后大蒜就能腌好,可以取出直接食用了。

在冬天中大蒜也可以直接用醋進行腌制,腌制方法也很簡單,只需要把大蒜去掉外以,全部剝成蒜瓣,放在干凈的容器中,再把米醋加入到容器里面,要把蒜瓣全部沒過,把容器密封起來,過十幾天以后大蒜就會變綠,想吃時就可以取出食用,而腌蒜的醋還可以用來當作很多菜品的調(diào)味品。