松子玉米在制作前需要準(zhǔn)備一些不好的松子，沒有松弛的可以選擇用青豆代替，再加上胡蘿卜丁和泡開的香菇塊進(jìn)行制作，在做松子玉米的時(shí)候，可以選擇甜玉米或者是糯玉米，但是甜玉米的味道會(huì)更好一些，需要放上花生油或者色拉油，加適當(dāng)?shù)奈毒蛘唠u精調(diào)味。
做法1
材料
主料：玉米粒200克，青豆30克，胡蘿卜40克，泡開香菇3朵，素蝦仁精鹽1/2小匙，味素1/3小匙，香油1小匙
做法
1.將主料用開水氽燙撈出瀝干水份。
2.炒鍋內(nèi)加入500克花生油（色拉油），油溫升至溫?zé)釙r(shí)放入主料過油撈出瀝油。
3.炒鍋燒溫?zé)幔尤脒m量底油，投入主料及調(diào)味料，炒勻，加入水淀粉勾芡，淋香油出勺裝盤。
做法2
菜譜簡(jiǎn)介香鮮滑嫩，清爽適口。
材料
主料：黃瓜，胡蘿卜，松仁，玉米粒，
調(diào)料：鹽，味精，淀粉，麻油，淡湯
做法
1
黃瓜洗凈切小粒，胡蘿卜洗凈去皮切小粒，胡蘿卜下沸水中撈過，松仁炸香。
2
鍋內(nèi)放入淡湯（用老母雞，鴨子，豬排骨，火腿及蹄子等原料加清水煮數(shù)小時(shí)，用雞茸提純而成。如果沒有用水也行，但是沒湯香了），燒沸以后下玉米粒，黃瓜，胡蘿卜及鹽，少許味精稍煮，用水淀粉勾薄芡，撒入松仁顛翻幾下，撒上麻油出鍋即成。
