現(xiàn)在的人生活條件好了，反而更愿意吃一些粗糧了，其實(shí)經(jīng)常吃粗糧對(duì)我們的健康很有好處，特別是玉米面，營(yíng)養(yǎng)高，大家可以用玉米面制作手搟面條，味道很好。

食材

主料玉米面條500g黃瓜300g輔料香油適量鹽適量辣椒油適量醋適量蔥適量蒜適量

步驟

1.將干玉米面條放在盆中放入適量的水泡四個(gè)小時(shí)左右。

2.玉米面條泡開(kāi)后，放入蒸鍋中，大火蒸二十分鐘。

3.將蒸好的玉米面條放到開(kāi)水中煮七八分鐘，煮軟即可。

4.黃瓜去皮切絲。

5.放入蔥花、蒜、鹽、香油、雞精、辣椒油、醋拌勻

6.玉米面條煮好后，撈在碗中，放入拌好的黃瓜絲即可。

小貼士

1.干玉米面條一定要泡一下，這樣好蒸，如果是濕的不用泡。

2.一定要大火蒸，蒸完一定要煮，否則感覺(jué)很硬。

做法：

1.大約不到半斤面，加些鹽用水和好，放一晚上；第二天接了盆水去洗，就是在水里搓揉（不結(jié)實(shí)時(shí)可加些鹽可使結(jié)實(shí)）；很快水變得白白的像奶一樣，換第二盆水就已經(jīng)很清了

2.一共也就換了三遍水，灰灰的、有彈力的面筋就有啦~加了等量玉米面

3.和面的時(shí)候，兩樣?xùn)|西有點(diǎn)不是很和群，加了點(diǎn)溫水讓它們抱成了團(tuán)兒

4.蓋上蓋兒在那里醒完后，發(fā)現(xiàn)和面時(shí)的水水兒居然滲出來(lái)了些，呵，有趣~不過(guò)面團(tuán)仍舊很結(jié)實(shí)~用玉米面做面布兒，撖成了片兒，這回這個(gè)面片好結(jié)實(shí)，很放心的把它撖的薄薄的，切成條兒