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竹筍肉絲怎么炒?

作者:zhang1  時間:2017-07-02 12:13:46  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

“竹筍炒肉”是家喻戶曉的一道家常菜,竹筍是一種天然的低脂、低熱量食物,富含維生素C,做法多樣,可涼拌可熱炒,可燉可煮,可腌制也可曬干后存放,和肉同炒,可解油膩,助消化,營養(yǎng)豐富又香鮮美味,是大家都喜歡的一道下菜菜。

用料

主料:竹筍300克,豬肉180克

輔料:食鹽1茶匙,香油2滴,生抽1茶匙,淀粉2茶匙,料酒1茶匙,植物油1湯匙,干辣椒4個,雞精1茶匙

竹筍肉絲的做法

1.竹筍洗凈,備用

2.豬肉洗凈切絲,用適量食鹽、香油、生抽、淀粉、料酒抓勻,腌制片刻

3.鍋置火上,倒入適量植物油燒熱

4.放入干辣椒小火煸香

5.倒入肉絲,迅速翻炒至豬肉顏色變成透明

6.放入筍,翻炒均勻

7.調(diào)入食鹽繼續(xù)翻炒

8.食材都炒熟后,調(diào)入雞精

9.翻炒均勻,關火,起鍋,上桌

營養(yǎng)價值

筍子具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,食用筍子不僅能促進腸道蠕動,幫助消化,去積食,防便秘,并有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少,屬天然低脂、低熱量食品,是肥胖者減肥的佳品。

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