豬肚是豬的內(nèi)臟，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感脆嫩，它對(duì)人體有一定的保健功效，有健脾胃，治療食欲不振，調(diào)理腎虛的作用。雞肉是我們生活中的主要食用肉類，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，其含有大量的蛋白質(zhì)和鐵元素，老少皆宜。豬肚煲雞是一款湯鮮味美的湯，大家不妨來(lái)試一試。
主料
豬肚1只老母雞半只
輔料
玉竹30克紅蘿卜2個(gè)
白果20克胡椒10數(shù)粒
蜜棗2個(gè)姜一塊
陳皮2瓣
做法步驟1.將豬肚外表油膩去除，翻轉(zhuǎn)放精鹽抓捏，去清粘液，沖洗凈；
2.洗凈的豬肚和老母雞放入沸水中飛5分鐘，撈出放進(jìn)冷水盆里；
3.白果洗凈，取肉；紅蘿卜削皮切塊；玉竹、蜜棗、陳皮洗凈，姜洗凈拍扁；
4.將配料放入洗凈的沙鍋中，注入清水燒開(kāi)，將胡椒放豬肚里，連同雞一起放入湯中，加蓋用慢火煲2小時(shí)，放鹽——上桌！
5.另外，把湯里的豬肚取出，搞掉胡椒，斜切成塊，用生抽、糖燴一下，就成了不錯(cuò)的回鍋豬肚，也是一道不錯(cuò)的菜哦！小貼士去除豬肚里的粘液，也可以用生粉
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