夏天的腳步已經(jīng)來臨，為了順應時節(jié)，我們也應逐步轉(zhuǎn)變自己的飲食和生活習慣。那么，夏季養(yǎng)生吃點啥？小編為大家推薦夏季飲食的幾個“第一”。

第一瓜：西瓜

我國有一句諺語說得好“熱天吃西瓜，不用把藥抓”。

西瓜性寒味甘，歸心、胃、膀胱經(jīng)，有生津利尿、清熱消暑的功效，經(jīng)常喝酒的人適當吃西瓜可以清火解熱，還能夠增強肝臟的解毒能力。

最佳烹調(diào)方式：西瓜可以直接吃，也可以榨成汁食用。西瓜皮也是養(yǎng)生好物，可以用來煮水、清炒。

第一谷：薏米

《本草綱目》中記載，薏米可以“健脾益胃，補肺清熱，…,利小便熱淋?！?/p>

薏米有利水消腫、健脾祛濕等功效，是常用的利水祛濕食材。夏天用薏米煮粥、煮糖水，是非常好的清補飲品。

最佳烹調(diào)方式：薏米紅豆粥。薏米祛濕健脾、紅豆補心，二者是最佳搭檔。

第一肉：鴨肉

《日用本草》記載，鴨肉可“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補勛解水，養(yǎng)胃生津”。

我們平時吃的禽肉大多性溫熱，但是鴨肉是個例外。夏天吃鴨能夠滋陰健脾、補益虛損，特別適用于體內(nèi)有熱、上火的人及食欲不振、體質(zhì)虛弱、大便干燥的人食用。

最佳烹調(diào)方式：“雞肉湯，鴨肉味”，夏季吃鴨肉最好燉著吃，不僅味道好，而且最為滋補。

第一飲：酸梅湯

酸梅湯的原料主要是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。

《本草綱目》記載：“梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅?！?/p>

酸梅湯可以消食合中，生津止渴，除煩安神，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

家常做法：材料：干烏梅250g、山楂250g、桂花1兩、甘草1兩、冰片糖少許。

方法：

1、從干貨市場買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。

2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。

3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。

4、煮沸后，加入適量的冰糖或者可以起到上色作用的紅糖。

5、小火熬煮6-7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。

第一鮮：鯉魚

關于吃魚，民間有這樣一句諺語：“冬鯽夏鯉”。

夏季天氣炎熱，在選擇食物時一定要避開燥熱之物。

夏季的鯉魚是最肥美的，其味甘性平，入脾、腎、肺經(jīng)，有利水消腫、健胃補脾、清熱解毒、通乳等作用。

鯉魚選重量為1~2斤的，這樣的肉質(zhì)最鮮嫩。

鯉魚魚腹兩側(cè)各有一條細線狀的白筋，去除能夠除腥味，在靠近鰓部的位置切一個小口，就可以看到白筋了。

最佳烹調(diào)方式：夏季吃鯉魚，可以搭配一些祛濕的食材一起煮湯，如冬瓜、陳皮等，赤小豆燉鯉魚則是一道利水消腫的食療方。