魷魚(yú)可以和多種食材搭配做成美食，比如和蘑菇就是非常完美的搭配，于是就有了蘑菇炒魷魚(yú)這道美食，這道菜的做法和普通的炒菜差不多，但必須要拿捏好各種食材的使用量。

主料：300g魷魚(yú)100g白蘑菇

配料：

1根大蔥

1塊姜

蘑菇炒魷魚(yú)

蘑菇炒魷魚(yú)

適量青椒

少許鹽

適量紅椒

1按照食材與調(diào)料準(zhǔn)備好菜品所需主料及輔料；

2魷魚(yú)洗凈后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大蔥斜切段，姜切片，青紅椒切圈；

3鍋中放入少許油，燒至七分熱放入姜片，煸炒半分鐘；

4放入大蔥段，煸炒至出香味；

5放入蘑菇，翻炒兩分鐘；

6放入魷魚(yú)，繼續(xù)翻炒兩分鐘；

7放入少量鹽調(diào)味；

8再放入青紅椒圈；

9大火翻炒至湯汁收干即可。

小貼士：

1.魷魚(yú)等海鮮有少許咸味，為保持鮮美口感，加少許鹽調(diào)味即可；

2.若不愛(ài)吃辣味兒，可省去青紅椒不放；

3.魷魚(yú)不可炒制過(guò)久，以免嚴(yán)重縮水，口感變老。

1、鍋中放入少許油，燒至七分熱放入姜片，煸炒半分鐘，再放入大蔥段，煸炒至出香味；

2、放入蘑菇，翻炒兩分鐘；

3、放入魷魚(yú)，繼續(xù)翻炒兩分鐘；

4、放入少量鹽調(diào)味；

5、再放入青紅椒圈；

6、大火翻炒至湯汁收干即可。