小白菜丸子湯不僅美味，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，而且這一道食物肉鮮菜嫩，清爽可口，對(duì)于嬰幼兒來(lái)說(shuō)也是比較合適的輔食，所以如何制作當(dāng)然是要注意講究技巧。
做法1：小白菜丸子湯
做法非常簡(jiǎn)單：小白菜洗凈，切段。豬肉餡半磅，加少許淀粉，蛋清，鹽，姜末，麻油，味精，一點(diǎn)點(diǎn)水，用力向一個(gè)方向攪，直到肉餡可以拉出絲，用筷子擠成小丸子下入開(kāi)水鍋中，煮熟后，湯中加雞精和鹽，放入小白菜和粉絲，略煮離火，撒上麻油和胡椒粉即成。此菜肉鮮菜嫩，清淡爽口，湯清味美，是嬰幼兒剛開(kāi)始吃輔食時(shí)非常好的一道菜。
做法2：小白菜丸子湯主料：豬肉(肥瘦)200克,小白菜200克輔料：粉絲150克調(diào)料：色拉油30克,香油10克,鹽8克,淀粉(玉米)20克,黃酒10克,胡椒粉2克,味精2克
1.豬肉剁糜加入鹽(3克)、淀粉(20克)、紹酒(10克)拌勻，攪打一下擠成肉丸;
2.小白菜洗凈切成粗絲，粉絲用熱水泡軟，再用冷水沖涼待用;
3.將小白菜放入抹過(guò)色拉油的大碗中，加蓋高火4分鐘;
4.再加入粉絲、熱高湯、肉丸子及胡椒粉(2克)、精鹽(10克)、味精(2克)，加蓋高火10分鐘，淋上芝麻油即可
