花膠營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但花膠(魚膠)的腥味很重，這也是廣大食者對(duì)花膠望而止步的原因，這里介紹花膠(魚膠)的去腥味大全，徹底解決廣大食者對(duì)花膠的腥味的恐懼和反感。

花膠(魚膠)的去腥大全

1.從性別上去腥味

挑選公花膠，腥味比母花膠的淡些。

2.從做法上去腥味

2.1蔥姜去腥法

備一鍋水加入姜片，蔥一起煮開后把火關(guān)掉,要馬上把花膠放進(jìn)去水里泡.泡了一個(gè)晚上,花膠變軟了就可以了.你買的花膠如果是比較大的就按這個(gè)方法做去腥味最好。

2.2除黃油去腥法

把花膠里面一絲絲的黃油洗掉。那就是腥味的源頭。

2.3山楂去腥法

煮的時(shí)候放幾片山楂，就在藥店就有賣，很便宜，一點(diǎn)都不腥了，還有一點(diǎn)山楂的味道，非常好。

2.4桂圓紅棗去腥法

至于煲湯或者燉湯或者煲糖水，只要添加桂園，或者紅棗，或者一丁點(diǎn)的當(dāng)歸，又可以把腥味降到最低。

2.5花旗參去腥法

花膠在燉的時(shí)候放一點(diǎn)花旗參就一點(diǎn)都不腥了。

2.6茶葉去腥法

一種除去魚膠腥味的方法，其特征是將魚膠進(jìn)行清洗浸泡處理后，加入茶葉和水，在鍋中一起合煮，然后撈出魚膠，再將魚膠用清水漂洗干凈，多次循環(huán)處理后，可有效去除魚膠的腥味。

3.魚膠粉去腥味

3.1可以在魚膠粉溶液里加一點(diǎn)朗姆酒或少量的檸檬汁幾滴就可以了不要加的過多。

3.2吉利丁片和魚膠粉的比例是1

1。

3.3魚膠

細(xì)砂糖