蜂蜜是蜜蜂的屎?jiǎn)?？蜂蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？還有通便的效果？
1. 蜂蜜是蜜蜂的屎?jiǎn)幔?br /> 小的時(shí)候，一直以為蜂蜜就是蜜蜂的粑粑，后來(lái)知道。原來(lái)不是那個(gè)樣子的。蜂蜜是密封“吐”出來(lái)的，從“屎”的觀念，變成了“嘔吐物”的觀念。小蜜蜂攜帶花粉回巢，采蜜的工蜂將花粉轉(zhuǎn)交給蜂巢內(nèi)釀蜜的工蜂后，就要馬不停蹄的再次出門(mén)。每次采集回來(lái)，需要把液汁從胃里吐出來(lái)，由另一只蜜蜂吸到自己的胃里，如此吞吞吐吐120次到340次，液汁才成為蜜汁。但這時(shí)的蜜汁，還含有大量的水分，不適宜于儲(chǔ)藏，蜜蜂還要不斷地鼓翅扇風(fēng)，使水分蒸發(fā)掉，最后才變成濃縮的蜂蜜。
2. 蜂蜜真的不易變質(zhì)嗎？
對(duì)于這個(gè)觀點(diǎn)，我們首先要知道蜂蜜是高糖的食物，高塘或者高鹽分的東西滲透壓都是比較高的，微生物的生長(zhǎng)繁殖會(huì)受到阻礙，隨意變質(zhì)的比較慢。但并不意味這永遠(yuǎn)都不會(huì)壞掉，時(shí)間久了以后，濃度可能會(huì)變稀，從而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值變低，味道變酸（可能會(huì)被甜味掩蓋），而且有些許氣泡產(chǎn)生。
其實(shí)，不單單是蜂蜜，任何高糖、高鹽的高滲透壓的食物都不易腐敗變質(zhì)，但是也不能過(guò)分的長(zhǎng)期保存。
3. 你被“潤(rùn)腸通便”騙過(guò)嗎？
很多銷(xiāo)售蜂蜜的人員以及出售一些以蜂蜜為原料的食物的人都以蜂蜜潤(rùn)腸通便為銷(xiāo)售手段，宣稱蜂蜜是一種潤(rùn)腸通便的健康食品。其實(shí)這一直是人們的一個(gè)誤區(qū)，在100g的蜂蜜當(dāng)中含有糖類(lèi)75.6g，含水分22g，是一種營(yíng)養(yǎng)單一的高熱量食物。有人說(shuō)：“蜂蜜不是還含有多種礦物質(zhì)啊，微量元素嗎？”的確，有是有，但是它們的含量很少，何況每次只喝那么一點(diǎn)，幾乎不會(huì)起到什么作用。想吃到起作用的量，那得吃幾公斤吧！蜂蜜的確具有一定的潤(rùn)腸通便的作用，但僅僅針對(duì)于一些果糖不耐受的人群，也就是吃了果糖以后消化不了，出現(xiàn)腹瀉的癥狀了。
不僅僅是蜂蜜，無(wú)論什么食物，都不會(huì)具有商家噱頭宣傳的神奇療效，有些東西，不是“耳聽(tīng)為實(shí)”的，需要斟酌。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專(zhuān)家，專(zhuān)家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專(zhuān)家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專(zhuān)家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專(zhuān)家的意見(jiàn)去做，而且指南的制定首先要參照專(zhuān)家的意見(jiàn)。
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