豬肉的消費(fèi)量在我國所有食物的消費(fèi)比率上還是比較高的。前段時(shí)間非洲豬瘟的事情鬧得滿世界沸沸揚(yáng)揚(yáng)，很多人在這期間都不敢吃豬肉，看著豬肉饞的望眼欲穿的。很多吃貨朋友微信咨詢我：“這豬肉最近病的挺多的，豬瘟?xí)r間一直在發(fā)酵，那豬肉到底還能不能吃了?。俊卑殡S著非洲豬瘟?xí)r間的傳播開來，豬肉到底還能不能吃了呢？

1. 非洲豬瘟傳染人么？豬肉能吃不？

不傳染，豬肉還是可以吃的！非洲豬瘟這個(gè)疾病對于豬來說是奪命的，一旦豬感染了豬瘟，基本性命堪憂了，但是這個(gè)病毒對人類是沒有什么危害的。也就是說，幾遍非洲豬瘟的病毒到了你的身邊，也不用害怕，只要你是人，它就不會(huì)傳染你，除非你是豬妖變身。并且這個(gè)病毒是不耐熱的，只要我們把食物，充分的加熱熟透，病毒就會(huì)死亡，沒有感染性了。一般情況下，確保70-75℃加熱30分鐘以上，就能徹底的殺滅病菌。所以，正常情況下，饞豬肉了還是可以繼續(xù)吃的，不用害怕。只要是正規(guī)廠家飼養(yǎng)的豬，幾乎都是安全的，都是經(jīng)過了嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫以后才允許售賣的，市場上的豬還可以食用。

2. 購買豬肉，如何挑選：

賣豬肉的人很多，但是不同的人賣的豬肉質(zhì)量是不一樣的。那么想要買新鮮健康的豬肉就要懂得如何挑選豬肉。在挑選健康好品質(zhì)的豬肉中有以下幾點(diǎn)注意事項(xiàng)：

①看顏色：顯現(xiàn)的豬肉一般是呈現(xiàn)鮮紅的顏色，如果豬肉顏色是暗紅或者是烏黑的，就不是很新鮮了。豬肉的表皮光滑，沒有一塊紅一塊紫甚至一些細(xì)小的紅斑點(diǎn)。

②按壓有彈性：正常的好豬肉，在用手按壓的時(shí)候是有彈性的，按壓以后出現(xiàn)坑，一會(huì)能自己恢復(fù)，這樣的豬肉比較新鮮。如果用手指按壓出坑以后，不見肉質(zhì)恢復(fù)，則是不新鮮的豬肉。豬肉一旦壞了，內(nèi)部組織腐爛，就不能恢復(fù)原來的程度了。

③擠壓無水分：有的奸商為了賣更多的錢，會(huì)賣注水豬肉，因此在買豬肉的時(shí)候可以擠壓一下，如果出水了就不要購買了，一般注水豬肉的顏色是比較淺的。

④聞氣味：好的豬肉有肉的血腥味，但是不刺鼻，如果遇到有刺鼻氣味的豬肉或者是伴隨惡臭味道的豬肉，果斷走開！

⑤選擇大型超市：購買豬肉最好是到大型超市，或者是專門售賣冷鮮肉的地方，質(zhì)量有保證，最好不要買大街上的那種。

綜上，非洲豬瘟對于人來講并不可怕，因此，不要懼怕吃豬肉。但是要學(xué)會(huì)如何挑選豬肉，以及充分的加熱熟透以后才能吃。

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜碇拔覀冃枰凑諏＜业囊庖娙プ觯抑改系闹贫ㄊ紫纫獏⒄諏＜业囊庖姟?/p>

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