糯米血腸是什么？納西族的經(jīng)典美食！
納西族有一種經(jīng)典的美食叫做糯米血腸，有很多地方有它的衍生版，就是灌腸，但是最經(jīng)典的味道還是蘭溪版的糯米血腸，吃起來(lái)軟軟的，糯糯的。而且因?yàn)樗怯秘i血做成的，所以營(yíng)養(yǎng)是比較豐富的，同時(shí)還有一種奇特的香氣，非常受人歡迎。
一 糯米血腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
糯米血腸，一個(gè)受到許多人喜歡的食品，在納西族是一種非常流行的食品，而且納西族的人民非常喜歡吃這種食品，因?yàn)樗拿志痛碇淖龇?，納西族把他們的名字叫馬鋪用鮮血制作而成的這種糯米血腸，名字叫做黑麻普，如果是用蛋清制作而成的，那么它的名字叫做白馬鋪，在吃的時(shí)候一般會(huì)把它切成圓片，然后用油炸一下或者是煎一下或者是上鍋蒸一下，色澤非常的油亮，而且香味撲鼻，受到特別多人的喜歡，它不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)是特別豐富的。幾乎每一家那些人都非常喜歡吃這種美食，但是要注意如果是用豬血做成的，那么最好不要和黃豆一起吃，不然的話特別容易引發(fā)腹瀉或者是消化不良的問(wèn)題，同時(shí)也千萬(wàn)不要和海帶一起吃，要不然的話還可能會(huì)導(dǎo)致便秘。
二 糯米血腸怎么做？
每年過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候，那些人一般都會(huì)在殺一頭自己養(yǎng)的豬，等到豬肉吃了的時(shí)候，豬血也不能浪費(fèi)那么多血，就會(huì)被用來(lái)做成糯米血腸。他們加工的方法就是先把豬大腸洗干凈，然后晾水，把煮好的或者是煮到八成熟的糯米，拌上一些新鮮的豬血，再加上他們喜歡的一些調(diào)味品以及一些特殊香氣的調(diào)料加到里面，然后把它灌在豬大腸里面，把它放在鍋里面蒸熟，然后或者是煮熟之后切成非常薄的小片就可以直接食用了，吃的時(shí)候味道非常獨(dú)特，而且特別容易攜帶。首先我們把生豬血放在盆子里面，凌晨快的時(shí)候把它劃碎，然后我們把肉湯燒熱，加入鹽，花椒，味精，胡椒粉，然后把它們攪拌均勻晾涼了之后把它倒在豬血盆里面，加上一些香菜攪拌均勻，把他關(guān)在豬血腸里面，然后用繩子把兩端捆好，一定要捆好，不然會(huì)漏掉，然后放在鍋里面煮熟，大約用小火煮15分鐘左右就熟了，然后用冷水把它泡一會(huì)兒，等它涼了之后我們把它的兩端解開(kāi)，把它拿出來(lái)或者是直接切成片就可以吃了，如果是用肉湯做成的，味道會(huì)更加的鮮美，非常誘人。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專家，專家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專家的意見(jiàn)去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見(jiàn)。
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