地道的番茄醬排骨不要錯(cuò)過，快來(lái)試試吧！
其實(shí)番茄是一種非常有趣的食物，番茄自己本身是一道低脂并且富含維生素c的蔬菜，另外用番茄制作的各種各樣的番茄口味的東西也都具備迷人的魅力，無(wú)論是在吃薯?xiàng)l的時(shí)候必備的番茄醬還是番茄燉牛腩或者是番茄醬排骨，都令很多人著迷。其實(shí)地道的番茄味的東西是很受歡迎的，今天我想要給大家介紹地道的番茄醬排骨應(yīng)該怎么做，希望能夠成為大家的拿手好菜。
新鮮的排骨需要切成比較小的塊，然后可以倒入料酒，稍微的腌制一下，這樣能夠讓排骨的形狀和口感變得更好，然后就在沸水里面焯一下，這個(gè)步驟，首先是讓制作的過程當(dāng)中排骨更容易熟，另外一個(gè)過程就是可以去除里面的邪魔，讓排骨吃的時(shí)候味道更好，抄排骨的時(shí)候需要我們大家把它上面的浮沫給去掉。
二，炒糖色。
番茄醬排骨是很多人都喜歡吃的，酸甜口的食物，更適合小朋友來(lái)吃，為了增加它的甜味，而且讓排骨更好的上色，首先就需要我們大家掌握炒糖色的技巧，在鍋里面倒入比平常多一些的油，然后把油溫控制好，加入一定的白砂糖，這是白砂糖就會(huì)在高溫下慢慢的融化，在炒糖色的時(shí)候就要不斷的翻炒，等到糖變成比較焦黃的顏色就可以關(guān)火了，否則糖就會(huì)炒成黑色。
三
把我們已經(jīng)煮好的排骨加到我們已經(jīng)炒好的白砂糖里面攪拌均勻，讓它充分的變成金黃色，這時(shí)候的色澤是比較誘人的，然后就需要我們加入足夠多的番茄醬，番茄醬一定要選擇可靠的，因?yàn)檫@樣番茄的味道才更加濃郁，并且吃起來(lái)才更加安全可靠。用濃濃的番茄醬把排骨包裹起來(lái)，這樣就是這道菜的關(guān)鍵。
四，調(diào)味。
番茄醬排骨也需要適當(dāng)?shù)募尤胍恍}，否則完全只有甜味，吃起來(lái)比較膩，另外可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┧?，這樣就不會(huì)太過于粘稠。在調(diào)味的時(shí)候推薦大家加入一些蔥花，這樣綠色的蔥花和我們紅色的排骨搭配，這樣能夠調(diào)動(dòng)人的食欲。不過這樣的番茄醬排骨在養(yǎng)生意義上它的脂肪含量比較高，所以偶爾吃一次還好，不能夠吃的太多。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專家，專家說的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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