教你幾招，在家也能做出好吃的番茄牛腩！
我們大家之所以都喜歡下館子，主要的原因就是由于我們大家沒有高超的廚藝，自己做出來的飯不好吃。而在飯店里面，我們大家可以吃到各種各樣我們大家喜歡吃的美食，在飯店里面有幾樣菜是非常受歡迎的，比如說魚香肉絲，宮保雞丁，大盤雞，黃燜雞，還有番茄牛腩都是熱門的菜。其實(shí)我們大家如果想要嘗試在家里面制作這些菜的話也是比較簡單的，今天我就教給大家?guī)渍?，讓大家在家里面也能做出來好吃的番茄牛腩，從此以后再也不需要下館子了。
一，番茄去皮。
既然這道菜叫做番茄牛腩，那么也就注定了，它的主要配料就是番茄和牛腩。在我們大家處理番茄的時(shí)候，要盡可能的把番茄去皮，因?yàn)閹еさ姆淹鶗?huì)受到影響，并且很多人都喜歡把番茄牛腩制作成湯的形式，在喝湯的時(shí)候喝到了番茄皮，會(huì)使這道菜的質(zhì)量大打折扣，所以我們大家要掌握比較好的去皮的方法。第一種去皮的方法是我們大家可以把蕃茄在熱水里面泡一泡，這樣它的皮就能夠和果肉更好的分開了，另外一種方法就是可以用勺子用力的在番茄表面不斷的摩擦，這樣可以讓我們非常方便的把皮剝下來。
二，炒番茄。
我認(rèn)為如果大家喜歡吃比較濃郁的番茄牛腩的話，那我一定要確保番茄炒熟了。我們大家首先在鍋里面倒入油，然后等油熱了之后把去過皮切好的番茄塊倒入到鍋里面不斷的翻炒，這時(shí)候番茄會(huì)慢慢的滲出紅油，而我們大家要做的就是要把番茄塊兒慢慢的融化掉，要等到它完全變成濃稠的番茄醬一樣的形式，這樣做出來的番茄牛腩才能夠更加濃郁好吃。
三，處理牛腩。
牛腩在沒有處理之前會(huì)帶有一定的血腥味，所以良好的處理方式是比較重要的。一般情況下，我們大家需要把準(zhǔn)備好的牛腩切成大小適中的塊兒，然后放冷水里面浸泡30分鐘，這樣可以去除它的血水，可以減少血腥味。然后可以在鍋里面用沸水煮熟，煮熟之后的牛腩更容易入味，并且肉會(huì)更加酥爛一些。
四，小火慢燉。
把我們已經(jīng)處理好的牛腩飯放到鍋里面炒一下之后，加入適當(dāng)?shù)乃疀]過牛腩，然后把我們大家已經(jīng)準(zhǔn)備好的番茄澆在上面，不斷的攪拌，并且小火慢慢的燉，就能夠讓牛腩里面滲透進(jìn)入番茄的香味。如果我們大家比較喜歡喝湯的話，水可以加的多一些，想要吃比較濃郁的菜的話，也可以把水加得少一些。
一般情況下，我們一個(gè)小時(shí)左右就可以把這道在飯店里面非常受歡迎的番茄牛腩做好了，這道菜富含蛋白質(zhì)和維生素，是一道非常健康的菜。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專家，專家說的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜碇拔覀冃枰凑諏＜业囊庖娙プ?，而且指南的制定首先要參照專家的意見?/p>
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