芝麻油和香油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一樣嗎
“最近我看到家里買(mǎi)了一點(diǎn)芝麻油，有的時(shí)候做菜的時(shí)候會(huì)放一點(diǎn)，都說(shuō)芝麻油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，我想知道芝麻油和香油是一樣的嗎？哪一種更好呢？
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劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風(fēng)、高尿酸血癥等內(nèi)分泌代謝疾病
您好！芝麻油就是香油，富含不飽和脂肪酸。具有潤(rùn)腸通便的作用，香油是不可以用來(lái)炒菜的，可以用來(lái)直接拌涼菜食用，香油遇熱后會(huì)產(chǎn)生致癌物，也會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分。
2017-11-08