劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風(fēng)、高尿酸血癥等內(nèi)分泌代謝疾病

您好！臭豆腐的臭味，來自于發(fā)酵產(chǎn)生的胺類物質(zhì)，街邊臭豆腐不要選擇，含有添加劑，自己家的可以吃。臭豆腐屬于發(fā)酵食品，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等都比較好吸收。