對于哪些血管硬化的人，應該多吃些玉米，因為玉米種還有很多的亞油酸和維生素E，這些食物都能夠很好的去防止血管的硬化，把玉米和粳米熬成粥也是很適合動脈硬化和冠心病這種心血管類的疾病，黃豆中含有磷脂，因為磷脂能夠很好地清除掉血管壁上的膽固醇并且還能維持血管的軟化，很適合年老體弱和營養(yǎng)不良的人，山藥含有的黏蛋白也能夠很好的預防血管硬化的問題。