你好，我最近一段時間在學習做菜，素菜到還好，但是葷菜尤其是肉，每次做出來，都有很濃的腥味，不知道在做肉的時候該怎么去除腥味呢？

你好，做出來的肉如果有腥味的話，確實是讓人難以下咽的。想要去除肉腥味，您可以嘗試以下幾種方法：

一，在炒菜之前，先把肉切好洗干凈放在開水里面煮一遍，去掉血滯和油腥，這樣在燒的時候就不會那么腥了。

二，在做肉的時候，輔助材料也是非常重要的，可以多放一些生姜和大蒜，能夠有效去除腥味。

三，可以在做肉的過程中，添加一些黃酒和食醋，也能夠去除肉腥味。