今天想學(xué)一道菜，資料上寫的食材有黃醬，我不知道黃醬是不是指的黃豆醬，萬(wàn)一買錯(cuò)了又用不到就浪費(fèi)了，黃醬是黃豆醬嗎？

黃醬就是黃豆醬，是由黃豆磨碎后發(fā)酵而成的大醬，這種黃豆醬比一般的大醬有營(yíng)養(yǎng)，其成分就是有很多黃豆成分在里，黃豆含有豐富的植物蛋白，維生素等營(yíng)養(yǎng)，黃豆醬可以每天適量吃點(diǎn)，高血壓的患者要少吃黃豆醬，做菜的時(shí)候可以適量放黃豆醬，味道吃起來(lái)醇香，也可以做炸醬面，做炸醬面的時(shí)候黃豆醬是必不可少的調(diào)味劑，用瘦肉跟黃豆醬做炸醬，配上面條跟黃瓜絲味道非常好吃。