膳食纖維，這是身體內(nèi)部不可缺少的一種物質(zhì)，這種物質(zhì)雖然是不可以直接被身體所消化和吸收，但是具有很好的保護胃部和血管的效果，因為膳食纖維可以保護胃粘膜不會受到傷害，還可以促進胃腸的蠕動，增強人體的消化功能，尤其是降低血壓和血脂的功效比較明顯，所以高血壓的人群是可以多吃一些的，平時芹菜中含有的纖維素比較多，老年人可以多吃芹菜有好處。