">最近有朋友從外地給我郵寄了十多斤魚膠,但是煮出來有很大腥味,非常的不可口,扔了又覺得太可惜也太浪費(fèi),所以想問問魚膠怎么煮沒腥味?
魚膠要怎么煮沒腥味
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:魚膠的腥味是影響魚膠口味的重要因素,因此在制作魚膠前通常需要進(jìn)行長時(shí)間的浸泡,從而達(dá)到去除腥味的目的。另外,桂圓可與紅棗同煮,不僅能幫助去腥味,而且還具有較好的營養(yǎng)保健價(jià)值。另外需要注意的是,不要過分追求無味而犧牲營養(yǎng),尤其是熱水浸漬、高溫烹煮是絕對(duì)講究的,因?yàn)檫@樣得到的口味可能更好,但往往會(huì)導(dǎo)致魚膠內(nèi)膠原蛋白等物質(zhì)流失。
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