我比較喜歡吃咸鴨蛋，前一段時(shí)間自己嘗試了一下腌咸鴨蛋，結(jié)果發(fā)現(xiàn)特別咸，想問一下腌咸鴨蛋應(yīng)該放多少鹽呢？

腌咸鴨蛋放鹽量很難掌握，放的鹽過少，鴨蛋不好吃而且還容易壞，放的鹽太多吃起來特別咸不健康，所以，在放鹽的時(shí)候可以嘗一下。腌鴨蛋用的水是是熬成的，在水燒開之后放鹽，一次不要放太多，邊放邊嘗，當(dāng)放的鹽達(dá)到一定程度，鹽就不會(huì)融化了，這說明鹽水已經(jīng)飽和了，飽和的鹽水不會(huì)特別咸，用來腌咸鴨蛋剛剛好。把水晾涼，沉淀到下面的鹽倒掉，就可以用來腌咸鴨蛋了。