蜂蜜碳水化合物中含有葡萄糖，果糖，蔗糖和糊精。葡萄糖和果糖均為單糖，進(jìn)入腸道后無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高；蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收。因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點(diǎn)來看，高血糖病人是不能服用蜂蜜的。