豆豉是一種調料佳品，可以用它制作各種美味佳肴，用豆豉炒年糕具有糯香、醬香的味道，以下就是關于豆豉
辣炒年糕的做法
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材料：
水磨年糕、小白菜、豆豉、醬油、糖、香辣醬。
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做法：
1.袋裝年糕倒出，仔細的用手將粘連在一起的分開，如果發(fā)現(xiàn)年糕略微開裂，可以用一塊干凈的濕毛巾蓋住放置幾分鐘。
2、炒鍋加熱后，加入適量油，用小火將豆豉煸出香味。
3、下入年糕(如果配料里有肉類的話，要先將肉炒至斷生)，翻炒勻均，如果有點干鍋的話可以添加一兩勺水或者高湯。
4、加入香辣醬、兩小勺醬油勻均上色，加入小白菜。
5、我覺得菜少了又放了一小把白菜絲兒，放半小勺糖，雞精，炒至菜葉變軟即可出鍋(如果在炒得過程中感覺干鍋，可以再添加適量的水，建議一勺一勺加，不能一氣兒加多了)。
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以上就是關于豆豉辣炒年糕的做法
介紹，另外，小白菜也可以按照自己的喜好用別的蔬菜代替。
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