薏仁米是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的米，可以說(shuō)是米中藥用價(jià)值排名第一位的，從古至今都有許多名醫(yī)相當(dāng)推崇它，這在許多古書中都有記載。東漢有一位大將軍作戰(zhàn)驍勇，有一次在南方作戰(zhàn)時(shí)遇到瘴氣，但是由于他經(jīng)常吃薏仁米，因此克服了瘴氣對(duì)它的侵害。可見(jiàn)薏仁米的功效非同一般。

的確，薏仁米的功效非常之多，人們經(jīng)常用它來(lái)水煮或者是炒熟，吃了以后對(duì)于疲倦的人會(huì)提升體力，但是某些消化不好的人，煮得要爛一點(diǎn)，因?yàn)檫@樣的話，腸胃對(duì)于營(yíng)養(yǎng)成分的吸收會(huì)更好。

薏米的作用：

1、有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

2、用于頭發(fā)

它具有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。

3、用于皮膚

使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)的功效。對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對(duì)紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和防紫外線的效果。

4、此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺(jué)疲倦沒(méi)力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，對(duì)皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長(zhǎng)期服用也有療效。