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今天給大家介紹
糖醋魚(yú)塊
的做法，魚(yú)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不提了，就說(shuō)它口味是香酥酸甜，所以你這道菜你一定要學(xué)習(xí)。?
材料:
草魚(yú)一條，雞蛋1個(gè)，酒3湯匙(45ml)，干淀粉2湯匙(30g)，番茄醬2湯匙(30ml)，姜絲15g，綿白糖50g，米醋3湯匙(45ml)，鹽1茶匙(5g)，濕淀粉1湯匙(15ml)
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做法:
1.草魚(yú)去掉魚(yú)頭、鱗片和內(nèi)臟，清洗干凈，沿背骨從中間片開(kāi)，將兩側(cè)的魚(yú)肉剔下，再斜刀片成薄塊。調(diào)入料酒腌制20分鐘。
2.雞蛋磕入碗中，加入干淀粉，攪打成蛋糊。
3.鍋中入油，中火燒至七成熱時(shí)，將魚(yú)片均勻地裹上蛋糊。
4.入油炸至金黃色撈出魚(yú)塊。
5.瀝去油分。擺入盤(pán)中。
6.鍋內(nèi)留少許油，放入姜絲煸炒幾下。
7.依次加入醋，綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動(dòng)幾下，再調(diào)入濕淀粉，用鏟子沿一個(gè)方向攪動(dòng)，調(diào)成糖醋汁。
8.將調(diào)好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚(yú)片上即可。
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糖醋魚(yú)塊
適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用;同時(shí)適宜婦女妊娠水腫、胎動(dòng)不安、產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食;同時(shí)鯉魚(yú)是發(fā)物，素體陽(yáng)亢及瘡瘍者慎食。
