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蔬菜不宜食用過多

作者:養(yǎng)生專家  時(shí)間:2013-02-05 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

在烹飪食品的時(shí)候我們都是以蔬菜居多,但是專家表示說什么事情都是有度的,因此食用蔬菜也是一樣,食用蔬菜的時(shí)候也能過多。

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不易消化

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粗纖維含量高的蔬菜,如芹菜、春筍等,大量進(jìn)食后很難消化,胃腸疾病患者不宜多食。粗纖維還容易使肝硬化患者造成胃出血或食管靜脈曲張出血等,加重病情。

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某些蔬菜含較多的草酸易形成結(jié)石

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菠菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸,與其他食物中的鈣結(jié)合,容易形成草酸鈣結(jié)石,這是很多喜歡吃素的女性易患結(jié)石病的原因之一。

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影響鈣、鋅吸收

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懷孕的婦女和生長發(fā)育期的兒童、青少年,大量攝入蔬菜會(huì)阻礙體內(nèi)鈣、鋅吸收,影響孩子智力發(fā)育和骨骼生長。

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易加重結(jié)石病情

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大部分蔬菜是堿性食品,對(duì)于已患有磷酸鈣結(jié)石的病人,日常吃大量堿性食物可使結(jié)石增多,且不易排出體外。

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