由于冰箱中不同位置溫度不盡相同，而各種水果適宜的存放溫度也不相同，所以了解一下如何保鮮蔬菜水果是十分必要的。
適合0℃的果蔬
白菜、菠菜、芹菜、胡蘿卜、桃、葡萄、蘋果
這些果蔬剛買回來時，最好不要立即放入冰箱，因?yàn)榈蜏貢种乒叩慕退鼗顒樱瑥亩箽埗緹o法分解。所以，這些果蔬最好室溫存放一天再放入冰箱。
可放冷藏室抽屜的果蔬
番茄、黃瓜、柿子椒、荔枝等果蔬
由于含水量較多，這些果蔬長時間冷藏后會出現(xiàn)變黑、變軟、變味現(xiàn)象。
不能進(jìn)冰箱的果蔬
熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方保存。如果一定要放入冰箱，應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜儲存溫度是13℃~15℃，低溫儲存容易使之變黑、腐爛。
冰箱內(nèi)要決絕“臟”雞蛋
專家表示，未經(jīng)任何處理的雞蛋外殼肯定是不衛(wèi)生的，在雞蛋的生產(chǎn)過程中會沾上雞糞等污染物，運(yùn)輸中也會產(chǎn)生“二次污染”，很多冰箱冷藏室沒有細(xì)分，雞蛋通常和熟食、奶制品等同放一個空間，如攜帶病毒便很容易污染其他食品。
目前專家表示，時下“凈菜”已經(jīng)在超市較為普遍，“保潔蛋”的推出也是迎合了部分市民的需求，但保潔蛋的價格將接受市場的考驗(yàn)。
