隨著現(xiàn)代社會(huì)人們對(duì)自己身體的健康關(guān)注度越來越高，很多朋友在日常飲食中都已經(jīng)養(yǎng)成了吃煮雞蛋的習(xí)慣。因?yàn)橹箅u蛋才不會(huì)讓雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分流失，同時(shí)也可以保持雞蛋醇美的鮮味?？梢灿信笥岩?yàn)橐恍┰蚨荒芰⒓闯缘魟傊笫斓碾u蛋，因此煮熟雞蛋保質(zhì)期有多長(zhǎng)時(shí)間呢?接下來的時(shí)間就請(qǐng)朋友們和我一起去討論一下。

一般能放一個(gè)月左右，但夏天入伏后到立秋這段時(shí)間的雞蛋放不住，只能放10～15天左右，千萬注意.

雞蛋的保質(zhì)期有多長(zhǎng)

隨著生活質(zhì)量的提高，人們對(duì)飲食更加注重營(yíng)養(yǎng)與健康了。長(zhǎng)期以來，人們購(gòu)買牛奶、面包、罐頭都很注重保質(zhì)期，可對(duì)小小雞蛋的保質(zhì)期卻不為人們所重視。購(gòu)買雞蛋時(shí)只注意是否有壞蛋而從不過問它的保質(zhì)期，其實(shí)，大多數(shù)人說不出雞蛋的保質(zhì)期是多長(zhǎng)時(shí)間。

據(jù)專家介紹，和蔬菜、肉類一樣，雞蛋也有保質(zhì)期。實(shí)驗(yàn)表明，在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質(zhì)期是40天，而冬季室內(nèi)常溫下為15天，夏季室內(nèi)常溫下為10天，雞蛋超過保質(zhì)期其新鮮程度和營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)受到一定的影響。如果存放時(shí)間過久，雞蛋會(huì)因細(xì)菌侵入而發(fā)生變質(zhì)，出現(xiàn)粘殼、散黃等現(xiàn)象。

雞蛋存放有三忌：

一忌保存雞蛋用水沖洗。有的人嫌買回的雞蛋太臟，就先用清水把雞蛋沖洗干凈，再放置保存。這是不正確的，會(huì)損害雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值’，甚至使雞蛋液變質(zhì)。雞蛋殼外面有一層“白霜”，起封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止細(xì)菌進(jìn)入雞蛋內(nèi)，又能防止蛋內(nèi)水分的蒸發(fā);保持蛋液的鮮嫩。用水將雞蛋沖洗后，“白霜”就會(huì)脫落，細(xì)菌侵入，水分蒸發(fā)，使雞蛋變質(zhì)。所以，需要保存的雞蛋不要沖洗，在準(zhǔn)備使用時(shí)，當(dāng)然要將蛋殼清洗干凈再下鍋煮熟。

以上幾段文字內(nèi)容就為我們很好地解答了煮熟雞蛋保質(zhì)期的疑問，在此我衷心希望有這方面疑慮的朋友們能夠認(rèn)真閱讀上面的內(nèi)容，這樣心中對(duì)此疑問才會(huì)有更深刻的了解和更熟練的掌握。當(dāng)然我也想告訴大家的是，當(dāng)雞蛋煮熟后一定要立即吃掉，這樣才能保證雞蛋的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被我們身體所吸收。