桂圓這是亞熱帶水果，主要產(chǎn)地在我國的兩廣、海南等地區(qū)，桂圓性溫，能夠補血養(yǎng)腎，對于人們的健康有著非常大的好處，桂圓的營養(yǎng)非常的豐富，經(jīng)常吃桂圓的人，能夠補氣養(yǎng)血，讓你在冬天的時候不用害怕寒冷，而且我們知道有的人在冬天的時候經(jīng)常會出現(xiàn)手腳冰涼的情況，冬季吃桂圓就能解決這樣的問題，那么冬季的時候怎樣挑選桂圓干呢？
桂圓干分帶殼和去殼。帶殼桂圓干以顆粒較大，殼色黃褐，殼面光潔，且薄而脆為優(yōu);搖動時沒有響聲的說明果肉肥厚;開殼品嘗，以肉色黃亮，質(zhì)脆柔糯，味濃而甜為佳。去殼桂圓干以顏色呈半透明狀的棕黃或褐黃色，聞起來無異味;肉質(zhì)肥厚，捏起來干爽柔軟為優(yōu)。
桂圓干怎么挑二：帶殼的桂圓干以顆粒較小，殼面粗糙不平的為劣。帶殼的桂圓干搖動時有聲響，說明果肉比較為瘦小，而且肉質(zhì)干癟，甜味淡。顏色特別鮮艷的桂圓干，帶有刺鼻的氣味可能是噴灑過硫酸或用酸性溶液浸泡過。
桂圓干怎么挑三：購買桂圓干時，有無霉變和蟲蛀很最重要。發(fā)霉的桂圓干分明暗兩種：明霉的桂圓干外殼蒂口發(fā)白，外殼泛有少數(shù)白霉花，果肉已經(jīng)發(fā)霉;暗霉的桂圓干亮色較萎焉，是鮮果生曬前已經(jīng)變質(zhì)留下的干霉痕跡反應。
桂圓干怎么挑三四：市面上出售的桂圓肉，有的略顯發(fā)白，有的色澤明亮透黃，這都屬于不正常的情況。顏色發(fā)白的桂圓干可能用硫磺熏過，而顏色明亮透黃的桂圓干可能用煤球熏過。優(yōu)質(zhì)的桂圓肉應呈黃色偏紅。
桂圓干怎么挑三五：經(jīng)硫磺熏過的桂圓干略帶有酸酸的硫磺味，沒有桂圓特有的清香。經(jīng)煤球熏過的桂圓干雖然沒有很明顯的異味，但是桂圓肉本身的味道會變淡。好的桂圓肉應是香氣撲鼻的，且果肉的表層有一層極細致的皺紋，味道甜而清香。
冬季怎樣挑選桂圓干，看著上面的介紹相信大家都知道了怎么樣去做就能獲得很好的桂圓干，桂圓好吃又有營養(yǎng)，桂圓的吃法非常的多，可以直接吃，還可以把桂圓干跟紅棗燉煮一起，熬成桂圓紅棗粥等，這些都能幫助人們祈禱補氣補血養(yǎng)腎的效果，所以大家一定要經(jīng)常的食用哦。
