在我們的印象中，應(yīng)該是酒越放的時間長了越好，陳酒才會更香，所以我們在購買了黃酒后，也會有這樣的觀念，覺得這種酒可以長時間的存放。其實黃酒是不是無限期的存放的，它有一定的保質(zhì)期，如果過了保質(zhì)期，那么，就不要在喝這種黃酒了。那么，黃酒的保質(zhì)期是多長時間呢?

黃酒的保質(zhì)期，視酒的品質(zhì)不同，保質(zhì)期的長短也不同。一般黃酒的保質(zhì)期在12個月至36個月，最長的不會超過5年，個別的壇裝黃酒會有6年的保質(zhì)期。

1、黃酒的品質(zhì)、口感保持期通常在1至3年，此期限隨黃酒的品質(zhì)優(yōu)劣、黃酒的釀酒方法、黃酒的陳釀時間長短等而有所變化。品質(zhì)好的黃酒，存放環(huán)境適宜，一年以上，酒里面的各種成分相互融合，分解與生成，達到一種微平衡?？诟腥岷停愊忝黠@，酒味醇厚、協(xié)調(diào)，飲用最佳。但超過3年，酒精揮發(fā)，品質(zhì)會下降。

2、其實所有的酒都有一個品質(zhì)期限。這里的品質(zhì)，不僅僅是酒的質(zhì)量，還包括口感。比如，一些國家名優(yōu)成品白酒雖然沒有保質(zhì)期，但不是存放的時間越長就越好。因為成品白酒存放3年以上，里面的微量成分發(fā)生改變，口感也不如以前了。最重要的是，一些成分已分解，指標也降低了，與標準有了差距。所以，什么酒都有保存期限，在相對合適的環(huán)境下，可以適當(dāng)延長保存時間。

由此可見，黃酒是有保質(zhì)期的，不同品質(zhì)的黃酒保質(zhì)期是不同的，一般的黃酒保質(zhì)期是一到兩年，最長的黃酒保質(zhì)期也就是五六年，如果黃酒過了保質(zhì)期，酒精就會揮發(fā)，黃酒的品質(zhì)就會下降，口感也就會大大折扣，所以黃酒購買后，要盡快的飲用。