陷餅說白了夾陷餅帶層，兩層皮一層餡的只有稱之為餡合子，在天津市的小盒子相近大餃子在薊縣，大型廠三河只有稱之為煎大餃子，也有一種小盒子回過頭，也有菜卷也是小盒子的一種僅僅較為難做因此低于四層皮的只有稱之為小盒子，中國民間生活中食品。制做方法有煎、烤、焗等，由餅包包著包餡。包餡能夠是各種類的食物，比如肉類食品、蔬菜水果、海貨及蛋等，味兒以北方地區(qū)的咸香鮮口感主導。多麥陷餅的確非常好，其口感最好。

作法：原材料：小麥面粉、莧菜、生雞蛋、鮮蝦、鹽、芝麻油、蔥、姜

小麥面粉合好，搓成面糊預(yù)留。

將莧菜清洗剁碎。生雞蛋打撒，用食油攤熟（較為嫩），鮮蝦焯水焯熟預(yù)留。姜蒜切末預(yù)留。

將切完的莧菜和攤雞蛋切碎和姜沫蔥沫少量（一點點哦）攪拌均勻，可適度放進小量芝麻油。

合好的面切割成勁頭（切割成一條條后再切割成塊，尺寸約比硬盤小一號），為怕黏連，砧板上可灑小量干小麥面粉，將勁頭按扁后搟餃子皮，將餡包入，成小籠包狀，輕輕地按扁

將鍋燒熱，放少量油，讓鍋上帶油就可以（炒菜鍋），將陷餅放進，一面烙熟再翻過去，火不適合大。

原料：全麥面粉（400克）

輔材：牛羊肉（胖瘦）（600克）大白菜（260克）小蔥（110克）

調(diào)味品：食用油（50克）生抽（30克）鹽（2克）雞精（1克）

加工工藝：

1．牛羊肉絞之后加生抽、鹽、雞精調(diào)料；大白菜清洗，切割成粉末。

2．小麥面粉用涼水和勻，搓揉3～5分鐘，再抹食用油少量，揉勻，靜放10～20分鐘。

3．將面糊分為直徑2公分的段兒多個，按扁后用搟面棍搟成直徑6公分的皮。

4．包時先將牛羊肉、大白菜、蔥翻拌，舀2.5一茶匙，包入皮中，捏生成陷餅。

5．炒菜鍋以大火燒熱，下陷餅下鍋略按扁烘一會兒，即倒進適當?shù)氖秤糜停宄鲭p面金黃色，香氣四出，就可以盛出供食。