幾乎家家戶戶都會備一個烤箱，因為在生活中能用到烤箱的地方有很多，特別是在制作美食的時候，烤箱可以制作出各種各樣的美食，而且烤箱都是恒溫的，可以調(diào)到規(guī)定的溫度使用起來非常方便，不管是做燒烤還是做蛋糕，制作都比較便捷，那么烤箱受熱不均勻該怎么辦呢？

烤箱是利用加熱管加熱的。所以在烤箱內(nèi)部，靠近加熱管的地方與烤箱中心的溫度差距非常大。

如果烤箱的內(nèi)部容積比較小，食物在烤焙的時候很容易出現(xiàn)加熱不均的現(xiàn)象：靠近內(nèi)側(cè)的可能快焦了，靠近外側(cè)的卻有可能還沒有上色。

另外可選用含有熱風對流功能的烤箱可以大大改善烘烤不均勻的問題。

對于烤箱的選擇，可以選擇大一點的烤箱，因為烤箱越大，加熱不均勻的情況越輕。這也是不推薦買小烤箱的原因之一。如果用小烤箱來烤蛋糕或者面包，很難烤出高品質(zhì)的產(chǎn)品，這類烤箱更適合來烤面包片或者雞翅、各種肉類。

烤箱烤餅了受熱不均勻

烤箱預熱完成之后，把做好的餡餅先放在烤盤上，均勻的擺放整齊，一方面是美觀，另一個重要方面是均勻受熱。

如果家里的烤箱是嵌入式的大烤箱的話，可以選擇上下火加風扇模式，溫度設置在180或者190度，中間層，時間在20分鐘左右，因為這要根據(jù)做的餡餅的大小、厚薄等。

如果家里是臺式小烤箱的話，考慮到加熱容易不均勻，模式也是設定上下火加熱，放在中間層，溫度設定在190度，需要25分鐘左右，大約烤到20分鐘的時候，需要把烤盤上的餡餅調(diào)換下位置，以便受熱均勻。