奶油是買回來的時(shí)候基本上是已經(jīng)打好的，但是有的人不會(huì)從外面購買，在家里面自己準(zhǔn)備材料制作，但是做出來的奶油經(jīng)常會(huì)發(fā)不起來和外面賣的不一樣，這是由于方法沒有用對或者在制作的時(shí)候，因?yàn)椴襟E的關(guān)系，所以沒有導(dǎo)致奶油打發(fā)，下面給大家介紹一個(gè)口述的步驟，學(xué)習(xí)一下奶油是怎么樣能成功打發(fā)起來的？
1）將買回的凍奶油，分成幾份，分別放在保鮮膜里冷凍，這樣，每次用的時(shí)候，單獨(dú)拿出一小塊融化就可以了。
（備注：我認(rèn)為，做8寸的蛋糕，用1/4塊奶油就足夠了。我今天用了1/3，太多了，還剩下一些。）
2)將所需的凍奶油（套著保鮮膜），放在冰箱冷藏中，解凍。順便把干凈的，無油無水的大盆和打蛋器的頭部，一起放入冰箱的冷藏。
3）待凍奶油在冷藏室中融化至沒有冰碴，就可以拿出來準(zhǔn)備打發(fā)了。
4）打之前，要準(zhǔn)備一盆冰水，隔冰水打發(fā)奶油的效果比較好。
5）用電動(dòng)打蛋器中速打大約10分鐘的樣子，奶油由粘稠狀，逐漸就變硬了，能輕易拉出尖角且不倒，就差不多了。（備注：因?yàn)檫@個(gè)奶油本身已經(jīng)含糖了，所以不用再另外加糖打發(fā)了。如果你買的是淡奶油，那么就要酌情分次放糖打發(fā)了。）
兩個(gè)125g的光明奶油（250g）+350ml鮮奶，這個(gè)分量做一個(gè)8寸的裱花蛋糕足夠了
1、奶油放進(jìn)牛奶里，放了一會(huì)之后，用熱水?。ň褪窃谘b奶油和牛奶的容器外面放一個(gè)更大的容器里面放入開水）；2、開水慢慢變冷，奶油有一部分化成液態(tài)，剩下的變得很軟；3、然后用打蛋器打，一邊打一邊放糖，可以加的時(shí)候嘗一嘗；4、如果打了一會(huì)還很軟就稍微放一會(huì)，發(fā)現(xiàn)它會(huì)自己變硬一些
注：天氣不熱的時(shí)候很好打的；我一般都打得不是特別硬，裱簡單的花可以。（鮮奶稍微少一點(diǎn)會(huì)硬一些，但是不能再少了，牛奶太少就不好了）
