生活中,有許多人喜歡做大蒜腌制品。大蒜一般適量食用,對(duì)身體也有一定的好處。但是吃得過多,或某些特殊人群食用,都有可能對(duì)身體造成危害。
好處
1、補(bǔ)養(yǎng)腌制大蒜中富含蛋白質(zhì)、硫胺素、核黃素、尼克酸、大蒜素、維生素C等多種營養(yǎng)物質(zhì),在飲食上適當(dāng)多吃也能補(bǔ)充營養(yǎng);
2、增進(jìn)食欲大蒜是一種辛辣刺激性食物,腌制后口感比較豐富,在食用油膩食物時(shí),適當(dāng)吃幾瓣腌蒜,可以減輕油膩感,增加食欲。
壞處
1、刺激性腸胃食用過多的大蒜容易刺激胃腸道,導(dǎo)致胃痛、胃脹等,同時(shí)胃腸道功能不佳的人也不宜吃。假如自己有胃腸疾病,吃了之后很容易刺激腸胃,會(huì)對(duì)病情的恢復(fù)造成影響,所以建議少吃或不吃;
2、加劇病情大蒜一般都是用糖和鹽腌腌,對(duì)于糖尿病患者,過多食用用糖腌制的大蒜,會(huì)導(dǎo)致血糖升高,不容易控制血糖穩(wěn)定。對(duì)心腦血管疾病患者來說,大量食用腌蒜,很容易加重水腫癥狀,也不利于病情的恢復(fù)。
