苦水里面泡苦瓜——苦慣了（比喻已習慣子困苦的生活）。苦瓜是夏季一道清熱解毒、養(yǎng)顏嫩膚的美食，夏天很多人把苦瓜作為減肥下火的神器，但是由于苦瓜苦味太重，很多人都難以下口那么今天就來教大家?guī)讉€給苦瓜去苦的小妙招，而且不會影響苦瓜原有的口味和營養(yǎng)。
1先把苦瓜這樣切成兩半，然后將里面的瓜囊挖點，大家可以用一個小勺子來挖，這樣比較方便快速。
2去除瓜瓤后，大家看到苦瓜內壁還有一層的白色的膜，這層是比較苦的，也要刮干凈。
3刮干凈后，我們再將苦瓜切片裝入盆中，再撒上一些食鹽。
4用手抓一下，讓每片苦瓜上都粘上食鹽，再讓它這樣腌制10分鐘。
5苦瓜的苦水已經被腌制出來了，我們再用手給它抓洗一下。
6最后再用清水沖洗兩邊就可以了。這樣可以大大減少苦瓜的苦味，還能保持苦瓜原有的味道和營養(yǎng)。
1將切片的苦瓜裝入盆中，再倒入開水浸泡，開水沒過苦瓜即可。
2浸泡的時間不能太長，2分鐘左右就可以了，浸泡好后再用清水漂洗幾遍就可以了，用這個方法去除苦瓜的苦味可以比較徹底，但缺點是會流失很多苦瓜的營養(yǎng)成分，還會影響口味。
3將苦瓜切成絲條，然后再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕的捏，如此反復漂洗三四次，苦汁就會隨水流失。
4這樣處理好的苦瓜炒熟后，味道鮮美，微苦猶甜。
