蜂蜜是我們?cè)谏钪蟹浅J煜さ囊恍┦挛铮涿酆胸S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,經(jīng)常吃蜂蜜對(duì)身體健康有很多的幫助,所以蜂蜜深受很多人的喜歡。目前市場(chǎng)上,有很多的蜂蜜,在購買的時(shí)候一定要學(xué)會(huì)怎么辨別,才會(huì)買到真正的好蜂蜜,在分辨蜂蜜的時(shí)候,可以在幾個(gè)方面進(jìn)行識(shí)別。

一、鼻聞
一般蜂蜜是有著本草植物特有的花香味,另外還混合蜜有天然的花香味氣息,假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。
二、眼觀
1、要看蜜的濃度,取一根筷子插入蜜中,垂直拉起。濃度高的蜂蜜往下淌的慢,粘性大可拉絲。假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之,即便能拉長(zhǎng)絲,斷絲也沒彈性,不會(huì)收縮成蜜珠。
2、可取一滴蜂蜜滴在一張紙上,濃度高的純蜂蜜是半球形,不易浸透紙,濃度低的或假的蜂蜜容易浸透紙。
3、取一杯水,加入少許蜂蜜。真正的蜂蜜會(huì)沉到杯子底部,不易融化,用筷子慢慢攪動(dòng)時(shí),會(huì)有絲絲連連的現(xiàn)象。如果是假蜜,則很快機(jī)會(huì)溶到水里。

三、口嘗
口感純正天然的蜂蜜,味道甜潤(rùn),略帶微酸,口感綿軟細(xì)膩,爽口柔和,喉感略帶辣味,余味清香悠久。摻假的蜂蜜味雖甜,但夾雜著糖味或香料味道,喉感弱,而且余味淡薄短促。

什么是好蜂蜜
蜂蜜的味道
好的蜂蜜味道是讓人愉悅的,我國(guó)有非常多的蜂蜜品種,每一種蜂蜜都有自己獨(dú)特的氣味,雖然大多數(shù)蜂蜜的味道都很適口,但是也有很多蜂蜜的味道卻不那么令人滿意。我認(rèn)為好的蜂蜜一定要有好的味道。
蜂蜜的成熟度
即便是未經(jīng)加工的天然蜂蜜,也是有好有壞,好的蜂蜜成熟度高,而差的蜂蜜成熟度低,其明顯的指標(biāo)就是波美度,我認(rèn)為波美度達(dá)到42度的蜂蜜才能稱之為好蜂蜜。
蜂蜜的生產(chǎn)方式
我們知道,現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的蜂蜜可以分為濃縮蜂蜜和天然蜂蜜,這和當(dāng)下的整個(gè)蜂蜜生產(chǎn)環(huán)境有關(guān),濃縮蜂蜜經(jīng)過濃縮設(shè)備濃縮過的,為了去除蜂蜜中多余的水分,但是過程中會(huì)使蜂蜜的一些營(yíng)養(yǎng)收到損害,所以我始終認(rèn)為濃縮蜂蜜不能算是好的蜂蜜。
長(zhǎng)期大量食用假蜂蜜危害健康
蜂蜜本身含有糖類,主要是果糖,果糖是雙糖。食用蜂蜜應(yīng)該適量,不能多食,更不能把蜂蜜當(dāng)白糖吃。長(zhǎng)期、大量食蜂蜜,容易誘發(fā)糖尿病。