血皮菜也叫紫背菜，血皮菜的稱呼有很多，關(guān)于血皮菜的說法也是多樣的，很多人都想知道血皮菜補(bǔ)血嗎，其實(shí)血皮菜也是一種補(bǔ)血菜，有非常好的保健作用，還能治療一些身體方面的疾病。

1.紅皮菜補(bǔ)血

紫背菜也叫特菜紫背天葵，其嫩枝葉可作蔬菜食用，脆嫩可口，還具有菊科類植物的特殊清香，風(fēng)味獨(dú)特。其實(shí)，紫背菜除了可供食用外，還具有良好的藥用保健功效，有涼血、去虛火的功效。

2.紫背菜的功效與營養(yǎng)價值

紫背菜的鮮葉和嫩梢含維C較高，含有黃酮苷，可以延長維C的作用，減少血管紫癜，提高抗寄生蟲和抗病毒能力。中醫(yī)認(rèn)為，紫背菜味甘、辛，性涼。有涼血止血，清熱消腫等功效。可用于治療咳血、血崩、痛經(jīng)、血?dú)馔础⒅夤苎?、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾、缺鐵性貧血等病癥。紫背菜外用還可治創(chuàng)傷出血、潰瘍久不收口、疔瘡癰腫、甲溝炎等癥。

3.其他

紫背菜是一種很好的營養(yǎng)保健品，它富含造血功能的鐵素、維生素A原、黃酮類化合物及酶化劑錳元素，而且具有活血止血、解毒消腫等功效，對兒童和老人具有較好的保健功能。在我國南方一些地區(qū)更是把紫背菜作為一種補(bǔ)血的良藥，是產(chǎn)后婦女食用的主要蔬菜之一。

據(jù)測定，每100g鮮紫背菜含粗蛋白質(zhì)16.26~19.18g，抗壞血酸22.5mg。它的礦質(zhì)營養(yǎng)較豐富，特別是鐵、銅、鋅等微量元素含量較高。紫背菜還含有黃酮甙成分，這類物質(zhì)無毒，有延長抗壞血酸的作用和減少血管紫般的作用，對惡性生長細(xì)胞有中度抗效。