冷藏食品既可以自制，又可以到超市去選購(gòu)，當(dāng)然，自制的可以更放心，但是，因?yàn)闀r(shí)間的關(guān)系，很多人都沒有太多的時(shí)間來(lái)自制冷藏食品，因此，不得不到超市去選購(gòu)，面對(duì)超市擺滿的林良滿目的冷藏食品，你是否選購(gòu)有招?下面我們就來(lái)看看選購(gòu)冷藏食品的技巧。

鮮牛奶是很多家庭都會(huì)購(gòu)買的食品，尤其是家有孩子、老人的家庭，因?yàn)樵诖蠹已劾镅a(bǔ)鈣最好的方式就是喝牛奶，然而，老人和孩子都是需要補(bǔ)鈣的人群，因此很多人會(huì)大量的購(gòu)買鮮牛奶回來(lái)冷藏，但鮮牛奶的保質(zhì)期是有限的，大家一定要注意選購(gòu)技巧。

選購(gòu)提醒：在訂購(gòu)鮮牛奶時(shí)，一定要事先了解該廠家在最后環(huán)節(jié)是否做到了低溫配送。相比訂購(gòu)奶，超市冷柜里的鮮牛奶相對(duì)較安全。但在沒有開封之前，很難判斷鮮牛奶的質(zhì)量，消費(fèi)者最好選購(gòu)生產(chǎn)日期較近的產(chǎn)品。

速凍食品往往需要在零下18℃下保存，而實(shí)際上，超市的冰柜口往往是敞開的，人們對(duì)各種食品翻來(lái)翻去，溫度不可能一直保持在零下18℃，因此很可能導(dǎo)致速凍食品的提前變質(zhì)。

選購(gòu)提醒：在選購(gòu)速凍食品時(shí)除了看生產(chǎn)日期之外，要盡量買獨(dú)立包裝的速凍食品，包裝袋無(wú)破損，袋子表面、內(nèi)部無(wú)霜或少霜，質(zhì)量好的速凍食品個(gè)體間無(wú)黏連、排列較整齊。挑選主食類速凍食品時(shí)，應(yīng)選擇顏色白、無(wú)斑點(diǎn)的。

挑選魚、肉類速凍食品時(shí)，如果顏色發(fā)黃，說(shuō)明脂肪已經(jīng)變質(zhì)了。最后，家中吃不完的速凍食品應(yīng)立即放回冰箱，最好能在一周內(nèi)吃完。

冷鮮肉，又叫冷卻肉、排酸肉、冰鮮肉，是指在屠宰后加工、流通和銷售過(guò)程中始終保持0—4℃范圍內(nèi)的生鮮肉。低溫環(huán)境下，大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)繁殖受到抑制，若溫度上升，微生物活性變高，冷鮮肉就很容易出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象。

選購(gòu)提醒：買冷鮮肉最好去大型超市，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)由于沒有低溫的條件，其質(zhì)量難以保證。買回家的冷鮮肉仍需冷藏，最好能在兩天內(nèi)吃完。

消費(fèi)者在選購(gòu)冷鮮肉時(shí)要做到“摸、看、嗅”三個(gè)字：不粘手者為好肉，若感覺表面油膩，則說(shuō)明肉不新鮮;鮮肉紅色均勻且有光澤，肉色稍暗的為劣質(zhì)肉;新鮮的肉無(wú)腥臭味，有氨氣味或酸味則說(shuō)明肉已變質(zhì)。

溫馨提示：以上已經(jīng)詳細(xì)介紹了三款冷藏食品的選購(gòu)方法，盡管你以前從未了解過(guò)這方面的內(nèi)容，但是從現(xiàn)在開始，為了自己及家人的健康，你一定要掌握這方面的常識(shí)，否則，一家人的健康就因這些冷藏食品而大受損害，而且浪費(fèi)掉了大量的金錢。